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期刊：journal of cereal science
自引率：~8.0%
出版周期：6期/年
本期刊发表高水准的原创研究论文，涉及谷物的功能和营养质量(真正的谷物--禾本科成员和淀粉类伪谷物--苋科、藜科和蓼科成员)等谷物科学的各个方面，及与所使用的谷物有关产品。
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