大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于餐饮时尚杂志的问题，于是小编就整理了1个相关介绍餐饮时尚杂志的解答，让我们一起看看吧。
请问餐饮行业的核心竞争力是什么？
感谢邀请！
作为一名一直进行餐饮经营和喜欢研究美食的人，对这个问题确实有着设身处地的理解。
简要说来，我认为确立餐饮的核心竞争力，有三个条件必须要考虑:一是接地气，二是服水土，三是应天时。
一、接地气。
既然我们说经营，那就存在市场、生存、利润等很多的因素，而要确立餐饮行业的核心竞争力。首先要做“有根基的餐饮”。
根基来自于哪里？就是顾客的需要和周边的消费环境等等，符合他们的口味才是生存的前提，这就是接地气。
二、服水土。
所谓一方水土养一方人，每个地区流行的口味都和当地的气候，风土，历史等很多因素有关系。
南甜北咸东辣西酸，各地有着各地的不同口味特点，搞经营一定要把这个因素考虑进去，才能求得最稳的市场根基，这就是服水土。
三、应天时，
中式餐饮是以我国消费习惯为基础的风味餐食，包括粤菜、川菜、鲁菜、闽菜、湘菜和东北菜等菜系。与其他菜系相比，中式餐饮表现出明显的地区多样性和显着的季节差异。
中式社区餐饮指客单价在50元以下的中式餐饮，通常邻近当地社区、工作场所及商业区。中式社区餐饮市场直接人们的日常生活，在社区内拥有稳定的客群，可满足消费者的基本日常用餐需求，涵盖工作餐和家庭用餐场景。随着疫情后我国餐饮行业逐步复苏，中式社区餐饮行业市场规模将持续增长。预计2024年中国中式餐饮行业市场规模将达到1.48万亿元。
答：什么是餐饮企业的核心竞争力？究竟怎样做才能真正提高核心竞争力？世界中餐业联合会监事会主席武力东方美食《餐饮经理人》杂志记者采访，请跟随记者来一起听听他对于提高核心竞争力的一些想法吧！
把握动态才能顺应趋势
世界中餐业联合会监事会*** 武力
2017年下半年有专家提出了一个观点，叫“下半场”的观念。认为中国经济走入了下半场经济改革，中国互联网也进入了下半场。作为深受互联网影响的餐饮业，竞争也走入了上下半场的分水期。套一句现在IP化比较常用的顺口溜来讲，就是上半场看流量，下半场比粘性，上半场拼单点，下半场赛系统，上半场凭运气，下半场靠内功。在如此激烈的竞争下，如何提高餐饮企业的核心竞争力呢，我谈一点自己的想法和建议。第一，顺应宏观，三高一低也是蜕变的仙丹。2013年以后，很多的餐饮企业经历了从做好饭到开好店到办好企业这样的一个历程，如何从“三高一低”中进行蜕变呢？就是重新调整我们的成本和策略，让企业发生改变，从而能够适应新的形势。第二，改变微观，看懂“小吃快餐化，正餐小吃化”。小吃快餐化意思是原来我们档口的小吃店，我们可以改变原有的形式，赋予它新的能量，引导它增加新的功能；正餐小吃化意思是多方面降低维度、成本，把正餐分解后可以适应更广泛的人群。第三，健康膳食是未来市场的机会点。好吃、好看、好玩、既有互动又健康，这样的餐饮一定会大行其道。第四，吸收新商业文明，吸收国际化，使餐饮更加的国际化。我们现在有八大菜系，有人说第九大菜系就叫融合菜，融合了新的元素、国际化的元素、年轻化的元素。现在我们餐饮的主力是年轻人，一定要按照年轻人的需求来顺应和把握这个市场。第五，拥抱新科技。在餐饮行业拥抱新科技最明显直接的表现就是“移动支付”。一个新企业超越旧企业主要靠工具，所谓“工欲善其事必先利其器”。第六，向超市便利店学习、跨界，实现融合与跨界。第七，IP化生存。主要指“虚实结合”，做好线下的实体质量，经营好线上认知度。第八，组织要有力。要将一个人的企业变成一群人的企业，充分用好授权机制、众筹机制、阿里巴模式。
回答完毕。
面对竞争日趋激烈的餐饮行业，一家餐厅必须具有一定的核心竞争力。才能在激烈的市场竞争中处于不败之地。
那些才是餐厅的核心竞争力呢？老兵认为有这么几点。1、经营者的服务观念；
首先要了解什么是经营者的服务观念，就是做为经营者你做任何的决策。都要顾及顾客的感受，多站在顾客的角度思考问题。当一个餐厅的经营者事事只想着我应该要赚多少钱，我想要多高的毛利率，我想付出最低的人力成本，而不考虑顾客的感受时，这家餐厅是不可能经营长久的。
2、经营者的价值观；
做为餐厅的经营者，你是如何看待你和员工的关系，这直接决定了这家餐厅未来的走向，如果你把员工当做合作伙伴，愿意和大家分享利益，特别是骨干员工。那么这家餐厅就会有一个非常团结的管理团队。反之，你只是把员工当做你赚钱的“工具”，那这家就没了有未来。
3、一个团结的、优秀的管理团队
面对日趋激烈的餐饮市场，一个优秀、团结的管理团队，是你战胜竞争对手最大的法宝。
所以，这三点老兵认为是一家餐厅最核心的竞争力，至于产品、价格、服务、卫生等等都源于上面三点。
到此，以上就是小编对于餐饮时尚杂志的问题就介绍到这了，希望介绍关于餐饮时尚杂志的1点解答对大家有用。
